大厨房生产总监/食品研发总监

岗位职责：
1、负责中央大厨房产品（主要为面点、菜品）的新品研发和生产管理；
2、负责带领团队完成生产任务；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

岗位要求：
1、具有2年以上大型厨房生产管理经验，特别是面包面点酱料的生产；；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础